Inilah Resep Bitterballen Kentang Daging Spesial

Jenis camilan sekarang ini sudah banyak sekali. Masing-masing jenis camilan tersebut tentunya menawarkan kenikmatan yang berbeda-beda. Dari banyaknya jenis camilan yang beredar di Indonesia, ada satu camilan yang tidak boleh Anda lewatkan ketika acara santai bersama dengan keluarga, yakni bitterballen.

Biasanya dalam bitterballen terdapat daging giling, namun daging giling tersebut tidak dijadikan sebagai isian, tetapi digabungkan dengan tepung dan bumbu-bumbu lainnya agar bisa mendapatkan tekstur yang lembut dan halus. Tak hanya daging, bitterballen juga dibuat dari bahan ikan dengan varian rasa mulai dari pedas, manis dan asin.

Bitterballen ini memang cukup sulit didapatkan di Indonesia, tetapi untuk membuat bitterballen ini ternyata sangat mudah. Nah, berikut ini kami akan memberikan resep Bitterballen spesial yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah.

Bahan-Bahan Bitterballen

  • Daging giling sebanyak 50 gram
  • Kentang seberat 250 gram, kukus dan haluskan
  • Bawang bombay cukup 1/2 buah, cincang halus
  • Tepung terigu sekitar 25 gram (protein sedang)
  • Garam sekitar 3/4 sendok teh
  • Pala bubuk cukup dengan 1 sendok teh
  • Merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
  • Keju cheddar sebanyak 25 gram, parut
  • Susu cair sebanyak 150 ml
  • Margarin 2 sendok makan (untuk menumis)
  • Seledri sebanyak 2 tangkai, dicincang halus
  • Jamur kaleng sebanyak 100 gram, diiris halus
  • Minyak goreng seperlunya¬†

Bahan-bahan pelapis

  • Tepung panir kasar sebanyak 125 gram
  • Telur ayam kampung segar/baru sebanyak 3 butir, dikocok lepas

Cara Membuat Bitterballen

  • Pertama-tama siapkan terlebih dahulu wajan untuk tumisan. Lalu masukan margarin ke dalam wajan dan tumis dengan bawang bombay sampai tercium bau harum.
  • Setelah itu, masukan daging giling ke wajan tumisan dan aduk-aduk sampai berubah warna. Memasukan jamur dan aduk hingga merata.
  • Berikutnya tuang tepung terigu dan aduklah sampai terlihat butir kecil-kecil. Tak lupa juga tuangkan susu sedikit demi sedikit sampai tampak licin. Supaya bisa tercampur dengan merata, aduk terus semua bahan tersebut.
  • Masukan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan seperti merica bubuk, garam, pala bubuk, seledri, keju parut, dan kemudian masukan halusan kentang ke dalamnya. Aduk hingga menjadi adonan.
  • Selanjutnya ambil adonan tersebut lalu bentuk seperti bola-bola kecil sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Setelah itu, gulingkan adonan bola di atas tepung panir sampai merata. Kemudian masukkan ke telur dan gulingkan adonan bola kembali di atas tepung panir tersebut.
  • Setelah itu goreng adonan bola. Untuk menggorengnya menggunakan wajan penggorengan yang ada minyaknya. Panaskan wajan bersama dengan minyak, lalu goreng adonan tersebut hingga matang.
  • Pastikan Anda menggunakan api yang sedang untuk menggoreng adonan tersebut, sebab jika api terlalu besar maka akan membuat adonan menjadi mudah gosong. Terakhir jika bitterballen sudah matang, Anda bisa sajikan Bitterballen kentang daging spesial tersebut selagi masih hangat bersama dengan cemilan lain seperti risoles atau kroket.

Camilan bitterballen ini akan sangat lezat jika dilengkapi dengan saus, cabai rawit, mayonaise, dan untuk minumannya secangkir teh hangat, terutama disaat Anda sedang bersantai bersama dengan keluarga. Selain itu bitterballen juga bisa dijadikan sebagai perbekalan si kecil ke sekolah karena cemilan ini memiliki kandungan gizi didalamnya yang cukup banyak.

Selain menggunakan daging giling dan kentang, Anda juga bisa mengkombinasikan adonan bitterballen ini dengan bahan lain seperti makaroni,keju,  dan roti tawar. Daging sapi yang digunakan juga bisa Anda ganti dengan daging ayam.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *